Diverse Sfumature D´Anguilla
Djokovic Milena
Effequ, 2014
Prezzo: 10,00 Euro
Parole chiave
CUCINA-
Descrizione
Come può una raccolta di ricette trasformarsi in un´inchiesta sul campo? Questo libro indaga un pesce misterioso, poco noto e la cui storia è ricca di risvolti interessanti, diffusissimo in tutta l´Italia eppure sempre meno presente sulle nostre tavole. Per quali motivi? Dalle migrazioni e le metamorfosi dell´anguilla, fino alla lavorazione del prodotto gastronomico, attraverso i racconti di persone che per lavoro o per diletto hanno a che fare con le anguille, si scoprono dettagli storici, segreti di cucina, curiosità legate al mondo della pesca, e infine anche qualcosa di più serio, come ad esempio che l´anguilla rischia l´estinzione ed è tutelata da direttive europee. E va protetta, in quanto rappresentante di un legame di continuità con la tradizione popolare e di un´identità culturale che potrebbe sparire. Partendo dalla curiosità per un prodotto gastronomico locale, l´anguilla sfumata di Orbetello, che si produce solo nel piccolo paese sulla laguna, e passando dalle tradizioni culinarie venete, tutte le sfumature che ci sono da scoprire intorno a un animale magico e indistruttibile, in natura come nella storia.
Lingua
italiano
Tempi di consegna
I libri ordinati via posta ordinaria arrivano di solito entro una settimana-dieci giorni dall'ordine; se la la spedizione è via corriere la consegna avviene entro tre-quattro giorni dall'arrivo dell'ordine. In ogni caso nella mail di conferma dell'ordine scriviamo entro quanti giorni arriva.
Per ordinarlo
Metti il libro nel carrello premendo il bottone "aggiungi al carrello", comparirà nel carrello (in alto a destra c'è l'elenco dei libri nel carrello); poi premi "ordina" per la procedura d'acquisto (scelta fra spedizione ordinaria e corriere, pagamento anticipato o alla consegna).
I prezzi dei libri stranieri saranno confermati al momento dell'ordine.
[3024520]