Cm 17x24, br. ed. ill., dis. e ill. b/n e col., pp. 63. La moeca, il granchio locale nella fase di muta, è noto come prelibatezza della cucina veneziana. Il volumetto presenta indicazioni storiche, biologiche e le caratteristiche della antica e particolare tecnica di allevamento propria dei "molecanti". Lievi sottolineature a pennarello.